Arroz con espinacas

Ingredientes:

• 1 receta de arroz blanco preparado al gusto (equivale a 1 taza de arroz crudo)
• 1-2 manojos de espinaca (lavados, desinfectados) picado fino
• 1 diente de ajo picado fino
• ¼ cebolla picada fino
• Aceite nutrioli y/o de oliva
• Nuez picada
• Lajas de queso parmesano (opcional)

Modo de preparación:

1. Freir la cebolla hasta que se ponga transparente y luego el ajo; agregar la espinaca, mezclar y salpimentar.
2. Ya que esté cocido incorporar el arroz y rectificar sazón.
3. Agregar la nuez y parmesano al servir.

*Tips:

• Mezclar mitad arroz integral y arroz blanco
• Cambiar el arroz por puré de papa
• Cambiar la espinaca por acelgas
• Acompañar con pescado empanizado (mezcla de avena, pan molido y amaranto)

Receta compartida por: Isabel Castillo, Recursos humanos